Kini ang labing bag-o nga pag-inspeksyon sa pag-inspeksyon sa restawran sa Sumter County - gikan sa Agosto 16 hangtod sa 21 nga gisumite sa Kaluwas sa Estado ug Health Inspector.
Gihulagway sa Department of Commerce ug Professional Regulation sa Florida ang pag-inspeksyon sa pag-inspeksyon ingon usa ka "snapshot" sa mga kondisyon nga naglungtad sa panahon sa pag-inspeksyon. Sa bisan unsang adlaw, ang mga kompanya mahimo'g adunay gamay o daghan nga mga paglapas kaysa sa ilang nakit-an sa labing bag-o nga inspeksyon. Ang mga pag-inspeksyon nga gihimo sa bisan unsang gihatag nga adlaw mahimong dili magrepresentar sa kinatibuk-ang gitas-on nga kahimtang sa negosyo.
- Taas nga prayoridad - adunay mga dented lata. Tan-awa ang nahunong nga pagbaligya. 1 mahimo sa bata nga mais ug 1 nga mahimo sa mansanas. ** Pasidaan **
- Ang taas nga mga empleyado nga adunay mga empleyado nga nagtukmod sa mga bahin sa lawas ug dayon nakigbahin sa pag-andam sa pagkaon, pagdumala sa limpyo nga kagamitan o mga gamit, o paghikap sa wala pa mag-undang sa ilang mga kamot. Gibansay sa operator ang mga kawani sa husto nga proseso sa paghugas sa kamot. ** Pasidaan **
- Taas nga priority-raw nga pagkaon sa hayop ug andam nga pagkaon sa pagkaon gitipigan sa ibabaw / dili sa husto nga pagbulag. * * Hilaw nga marinated nga manok covers nga wala'y tabon nga tinapay nga manok, * nga wala paigo. Ang mga uhong naa sa diced sibuyas. Ang operator nagpalihok sa pagkaon sa husto nga posisyon sa cooler ** nga aksyon sa pagtul-id nga gikuha ** ** Pasidaan **
- Hataas nga Priority-Oras / Pag-control sa temperatura alang sa luwas nga pagkaon nga gipamubu nga gitipig sa ibabaw sa 41 degrees Fahrenheit. 12:00 PM Mga gilis sa manok (82 ° F-chill); Pasta (80 ° F-chill); Ang baboy (50 ° F-chill) lettuce (57 ° F-chill) nga pagkaon gibalhin gikan sa linya sa unahan ngadto sa usa ka bugnaw nga lugar 1: 00 PM 1:00 PM 1:00 PM 1:00 PM 1:00 PM 1:00 PM 1:00 PM 1:00 PM 1:00 PM 1:00 PM 1:00 ° F-chill); Pasta (60 ° F-chill); Baboy (40 ° F-chill) lettuce (47 ° F-chill) ** Pasidaan **
- Tigpataliwala - ang pagkaon gipabugnaw sa usa ka dili maablihan nga pamaagi, ingon nga gipakita sa dili igo nga rate sa paglamig sa panahon sa pag-inspeksyon. Ang pagkaon gibutang sa andam nga mga gilis sa manok (82 ° F-chill); Pasta (80 ° F-chill); baboy (50 ° F-chill). Ang pagkaon gibalhin sa cooler alang sa kusog nga paglamig. Mga gilis sa manok (62 ° F-chill); Pasta (60 ° F-chill); Baboy (40 ° F-chill) ** Pasidaan **
- Ang mga intermediate-food contact ibabaw naigo sa mga basura sa pagkaon, mga dagway nga sama sa mga sangkap o mucus. Mahimong opener. ** Pasidaan **
- Ang intermediate-hand sunk nga gigamit alang sa mga katuyoan gawas sa paghugas sa kamot. Gigamit ingon usa ka toalya nga pag-uga sa rack. ** Pasidaan **
- Tigpataliwala-wala'y mga kit sa kemikal nga gihatag kung ang mga disinfectant gigamit sa tulo nga kompartimento nga lababo / paghugas sa pinggan o basahan. ** Balika ang paglapas ** ** Pasidaan **
- Intermediate-Adunay karon wala'y sertipikado nga managers sa serbisyo sa pagkaon nga nagbutangbutang sa katungdanan, ug adunay upat o daghan pa nga mga empleyado nga naka-andam / pagdumala sa pagkaon. Usa ka lista sa gi-aprubahan nga sertipikasyon sa Certification sa Food Manager Squification ang makit-an sa http://www.myfloridalalicnicaly-clort/food-lection ** ** Pasidaan **
- Ang mga intermediate-probe thermometer alang sa pagsukod sa temperatura sa pagkaon wala gihatag. ** Balika ang paglapas ** ** Pasidaan **
- Tigpataliwala nga andam-pagkaon, oras sa pagpugong sa oras / temperatura sa luwas nga pagkaon nga giandam sa site, ug ang petsa dili husto nga gimarkahan sa kapin sa 24 oras. Wala'y mga selyo sa petsa alang sa mga paglakaw-sa mga refrigerator sa paglakaw o mga kompartamento sa freezer ** Pasidaan **
- Basic-usa ka panaksan o uban pang sudlanan nga wala'y kuptanan, nga gigamit sa pag-dispense sa pagkaon.Abowl sa harina sa uga nga storage room. ** Pasidaan **
- Sukaranan - ang mga kawani nagkaon samtang nag-andam sa pagkaon. Panit ug kan-on ang mga oranges. Sa linya sa magluto. ** Pasidaan **
- Sukaranan - ang personal nga pagkaon sa empleyado dili husto nga gipaila ug gibulag gikan sa pagkaon nga gihatag sa publiko. Mga Dumplings, Yogurt, Pula nga Bull Inom ** Pasidaan **
- Mga Personal nga mga Butang sa mga empleyado nga gitipigan o labaw sa lugar nga pag-andam sa pagkaon, pagkaon, kagamitan sa paglimpiyo ug mga gamit sa serbisyo. Telepono ** Pasidaan **
- Sukaranan-ang Aplikasyon nga gigamit gitipigan sa nagtindog nga tubig sa ubos sa 135 degrees Fahrenheit. Ang temperatura sa tubig 77 ° F. ** Pasidaan **
- Panguna nga oras / pagpugong sa temperatura sa luwas nga pagkaon nga dili maayo. Ang manok sa hotel pan nga natuyok sa 20 nga tulin nga rack @ 50 ° F. ** Pasidaan **
- Basic-ang paghugas / paghugas / disinfecting solusyon dili limpyo. Hugasan lamang ang usa ka limpyo nga kaldero ** Pasidaan **
- Ang taas nga mga empleyado nga adunay mga empleyado wala mogamit sabon aron manghugas sa ilang mga kamot. Hugasan ang mga empleyado sa ilang mga kamot nga wala'y sabon. Paghisgot sa husto nga mga teknik sa paghugas sa kamot sa imong manedyer. Hugasan ang mga empleyado sa ilang mga kamot gamit ang sabon sa lababo. ** Ang mga aksyon sa pagtul-id nahimo'g ** ** balik-balik nga mga paglapas **
- Taas nga priority-raw nga pagkaon sa hayop ug andam nga pagkaon sa pagkaon gitipigan sa ibabaw / dili sa husto nga pagbulag. Hilaw nga karne nga adunay toyo sa paglakaw-sa-cool. Paghisgot sa husto nga pagtipig sa pagkaon sa manedyer.
- Hataas nga Priority-Oras / Pag-control sa temperatura alang sa luwas nga pagkaon nga gipamubu nga gitipig sa ibabaw sa 41 degrees Fahrenheit. Ahisic sa lana 54 ° F Cut Cut Cabbage 60 ° F parehong mga butang gikuha sa temperatura sa kwarto. Ang manedyer mibalhin sa usa ka mas bugnaw nga lugar alang sa kusog nga paglamig.
- Ang mga intermate-empleyado nanghugas sa ilang mga kamot sa mga lababo gawas sa gi-aprubahan nga mga sunlap sa kamot. Hugasan ang mga empleyado sa ilang mga kamot sa triple sunk. Paghisgot uban sa manedyer kung unsaon paghugas sa husto ang imong mga kamot. Gihugasan sa mga empleyado ang ilang mga kamot sa usa ka gi-aprubahan nga lababo. ** Ang mga aksyon sa pagtul-id nahimo'g ** ** balik-balik nga mga paglapas **
- Tigpataliwala nga andam-pagkaon, oras sa pagpugong sa oras / temperatura sa luwas nga pagkaon nga giandam sa site, ug ang petsa dili husto nga gimarkahan sa kapin sa 24 oras. Lutoo nga manok, noodles ug itlog rolls wala gipetsahan sa refrigerator sunod sa counter ug puti nga refrigerator sa balay. Ang date sa manedyer nagtimaan sa tanan nga mga proyekto. ** On-Site Corrects ** ** Gibalikbalik nga mga paglapas **
- Intermediate-Ang Handwashing Handwashing sa Empleyado wala maghatag / pagsira sa tubig nga adunay temperatura nga labing menos 100 degrees Fahrenheit. Ang kaligoanan sa kaligoanan 90 ° F.
- Sukaranan - ang kisame dili hapsay, dili masuhop ug dali nga limpyo sa pag-andam sa pagkaon, pagtipig sa pagkaon o paghugas sa mga lugar. Mga tunog sa tunog sa kusina. ** Balika ang mga paglapas **
- Basic-Ang container sa empleyado naa sa lamesa sa pag-andam sa pagkaon o sa taas / sunod sa limpyo nga kagamitan / gamit. Usa ka botelya sa tubig nga maabut sa labing bugnaw nga atbang sa WOK Station. Gikuha sa manedyer ang tanan nga mga botelya sa tubig. ** On-Site Corrects ** ** Gibalikbalik nga mga paglapas **
- Basic-ang salog hugaw / pagtipon sa basura. Ang salog sa salog sa ilawom sa triple sunk, pag-andam sa lababo ug wok station grabe nga nahugno.
- Ang batakang pagkaon gitipigan sa salog. Ang mga baril sa manok ug karne sa salog sa salog sa naglakaw-sa-cool. ** Balika ang mga paglapas **
- Basic-Non-Oras / temperatura nga kontrolado nga mga gamit nga gigamit alang sa luwas nga pagkaon, nga wala gibutang ang kuptanan sa ibabaw sa pagkaon sa coirtight container. Usa ka cuchara nga gunitanan nga gigamit sa paghupot sa harina ug asukal sa pagkaon. Kuhaa ang cuchara nga kuptanan gikan sa pagkaon. ** Mga pagtul-id sa site **
- Mga sukaranan nga dili pagkaon nga mga ibabaw nga mga ibabaw nga gihugasan sa grasa, nahabilin nga pagkaon, hugaw, mucus o abug. Paglakaw sa cool nga estante. Paglakaw sa mas bugnaw nga gasket. Paghikap sa labing cool nga gasket atbang sa Wok Station.
- Basic-reuse nga usa ka serbisyo o magamit nga mga butang. Ang lata mahimong magamit aron ma-scoop ang mga pagkaon. Ang manedyer mahimo ra makuha kini. Ang itlog sa itlog mahimong magamit pag-usab sa paghupot sa mga kaldero ug mga kaldero. Gilabay sa manedyer ang tanan nga mga itlog sa tray. ** On-Site Corrects ** ** Gibalikbalik nga mga paglapas **
- Mga butang nga magamit nga mga butang nga gitipig sa banyo / pagsinina sa kwarto / basurahan nga kwarto / makina sa makina. Ang mga tualya sa papel gitipigan sa banyo. Ang manedyer mibalhin sa kusina. ** On-Site Corrects ** ** Gibalikbalik nga mga paglapas **
- Sukaranan - wala maglakip sa gitipig nga pagkaon. Guntinga ang repolyo, linuto nga manok, ang mga rolyo sa itlog wala tabon ug lakaw sa labing bugnaw. ** Balika ang mga paglapas **
- Sukaranan-Ang disinfecttant sa chlorine sa wipe nga panapton wala makaabut sa angay nga minimum nga kusog. Sa 10 ppm. Ang manedyer naayos sa 100ppm. ** Mga pagtul-id sa site **
- High Priority-empleyado nga Haptong Hapnay-To-Food With Heanh Heats-Food wala gipainit sa 15 degree f Wala'y giaprubahan ang kompanya nga alternatibo nga mga pamaagi sa pag-operate. Giputol sa mga empleyado ang mga karot nga adunay mga kamot nga hubo. Ang mga managers nga natudloan sa kontak sa hubo nga kamot ug husto nga paggamit sa mga gwantes, pliers, linuto nga papel sa pagkaon, ug uban pa.
- Ang taas nga priority-food contact ibabaw dili sanitized human sa paglimpyo ug sa wala pa gamiton. Ayaw paggamit mga ekipo / mga gamit nga wala pa mahugawan sa husto. Gihugasan sa kawani ang mga kutsilyo nga wala'y disimpeksyon. Paghisgot sa husto nga paghugas sa pinggan sa manager. Gibutang sa manedyer ang kutsilyo sa lababo alang sa husto nga paghinlo ug disimpeksyon. ** Ang pagtul-id nga aksyon gikuha ** ** Pasidaan **
- Taas nga prayoridad - ang oras sa pagkontrol sa temperatura sa luwas nga pagkaon nga giila sa gisulat nga pamaagi mao ang paggamit sa pagkaon nga wala'y oras nga stamp. Wala'y gitakda nga oras alang sa sushi nga bugas. Ang oras sa manedyer aron markahan ang sushi nga bugas. ** Husto ang eksena ** ** Pasidaan **
- Ang mga intermediate-food contact ibabaw naigo sa mga basura sa pagkaon, mga dagway nga sama sa mga sangkap o mucus. Ang sulud sa sulud sa microwave oven nahimutang sa labing cool. ** Pasidaan **
- Ang mga intermate-empleyado dili magamit ang lababo sa bisan unsang oras. Ang kamot nga Sanitizer Balde gitipigan sa kamot sa kamot. Gikuha sa manedyer ang disinfectant nga balde ug gitipigan kini sa ubang lugar. ** Husto ang eksena ** ** Pasidaan **
- Tubliate-Ang tanan nga pagbansay sa empleyado nga gikinahanglan sa mga empleyado na-expire. Aron pag-order sa giaprubahan nga mga materyal sa kaluwasan sa programa sa programa, palihug tawga ang DBPPr Contract provider: Florida restawran ug asosasyon sa lodging (festaff) 866-7233. Natapos na ang pagbansay sa duha ka mga empleyado. Duha ka mga empleyado ang wala'y mga sertipiko sa pagbansay. ** Pasidaan **
- Basic-Ang container sa empleyado naa sa lamesa sa pag-andam sa pagkaon o sa taas / sunod sa limpyo nga kagamitan / gamit. Ang botelya sa tubig nga maabut sa labing bugnaw nga atbang sa WOK Station. Gikuha sa manedyer ang botelya sa tubig. ** Husto ang eksena ** ** Pasidaan **
- Ang mga batakang empleyado wala'y mga pagdili sa buhok sa pag-andam sa pagkaon. Daghang mga empleyado ang nag-andam sa pagkaon nga wala'y pagpugong sa buhok. ** Pasidaan **
- Basic-ang salog hugaw / pagtipon sa basura. Ang bukobuko nga plato ug ang salog sa luyo sa mga gamit sa pag-andam ug ang kagamitan sa kusina hugaw. ** Pasidaan **
- Mga sukaranan nga dili pagkaon nga mga ibabaw nga mga ibabaw nga gihugasan sa grasa, nahabilin nga pagkaon, hugaw, mucus o abug. Ang gawas sa cooler sa Wok Station. Ang gawas sa microwave oven sa ibabaw sa cooler sa kusina. ** Pasidaan **
- Sukaranan-Ang disinfecttant sa chlorine sa wipe nga panapton wala makaabut sa angay nga minimum nga kusog. Sa 0ppm. Ang manager pag-ayo sa 50ppm. ** Husto ang eksena ** ** Pasidaan **
- Ang taas nga mga empleyado nga adunay mga empleyado nga nagtukmod sa mga bahin sa lawas ug dayon nakigbahin sa pag-andam sa pagkaon, pagdumala sa limpyo nga kagamitan o mga gamit, o paghikap sa wala pa mag-undang sa ilang mga kamot. Una paghikap sa telepono, dayon ang uniporme, unya ang pagkaon. Gibansay sa mga operator ang mga empleyado nga hugasan ang ilang mga kamot sa husto. ** Mga pagtul-id sa site **
- Hataas nga Priority-Oras / Pag-control sa temperatura alang sa luwas nga pagkaon nga gipamubu nga gitipig sa ibabaw sa 41 degrees Fahrenheit. 11:00 am manok dughan (45 ° F); Grilled beef (55 ° F-fofrigerated) lettuce (55 ° F-refrigerated); Mga kamatis (50 ° F-flowigered) Ang pagkaon gibalhin sa labing cool sa kusog nga paglamig. 11:50 AM ANHE SIYA (40 ° F); Barbecue Beef (40 ° F-Rofrigerated) Lettuce (40 ° F-flowigrated); Mga Tomato (40 ° F-Rofrigerated) ** On-Site Correction ** ** Balita ang Paglapas **
- Ang mga intermate-empleyado dili magamit ang lababo sa bisan unsang oras. Puti nga balde ug salog sa salog
Post Oras: Aug-27-2021