Kini ang labing bag-ong mga taho sa pag-inspeksyon sa Lake County - gikan sa Agosto 30 hangtod Septyembre 4-Gisumite sa Kaluwas sa Estado ug Health Inspector.
Gihulagway sa Department of Commerce ug Professional Regulation sa Florida ang pag-inspeksyon sa pag-inspeksyon ingon usa ka "snapshot" sa mga kondisyon nga naglungtad sa panahon sa pag-inspeksyon. Sa bisan unsang adlaw, ang mga kompanya mahimo'g adunay gamay o daghan nga mga paglapas kaysa sa ilang nakit-an sa labing bag-o nga inspeksyon. Ang mga pag-inspeksyon nga gihimo sa bisan unsang gihatag nga adlaw mahimong dili magrepresentar sa kinatibuk-ang gitas-on nga kahimtang sa negosyo.
- Taas nga priority-raw nga pagkaon sa hayop ug andam nga pagkaon sa pagkaon gitipigan sa parehas nga sudlanan. Hilaw nga isda ug karne nga karne sa usa ka patag nga plato. ** Husto ang eksena ** ** Pasidaan **
- Taas nga priority-raw nga pagkaon sa hayop ug andam nga pagkaon sa pagkaon gitipigan sa ibabaw / dili sa husto nga pagbulag. Ang hilaw nga bacon sa karne sa deli naa sa paglakaw nga cooler. ** Husto ang eksena ** ** Pasidaan **
- Hataas nga Priority-Oras / Pag-control sa temperatura alang sa luwas nga pagkaon nga gipamubu nga gitipig sa ibabaw sa 41 degrees Fahrenheit. Hipon 52f, isda 52f. Ubos sa 4 ka oras. Ang operator nagsul-ob sa yelo. Sakit nga karne 57f, ham 56f, Turkey 56f, giputol ang lettuce 58F. ** Ang pagtul-id nga aksyon gikuha ** ** Pasidaan **
- Ang mga intermediate-food contact ibabaw naigo sa mga basura sa pagkaon, mga dagway nga sama sa mga sangkap o mucus. -Si ** Husto ang eksena ** ** Pasidaan **
- Mga batakang basura nga natipon sa gawas sa pinggan. ** Husto ang eksena ** ** Pasidaan **
- Basic-Komersyal nga naproseso nga mga isda nga low-oxygen nga pakete, nga adunay usa ka label nga nagpaila nga kini magpabilin nga nagyelo sa wala pa gamiton, dili mabugnaw ug dili kuhaon gikan sa Low-Oxygen Package. Salmon. ** Pasidaan **
- Basic-Ang pamaagi sa laraw o paghimo sa kagamitan o kasangkapan dili malig-on. -Ang freezer gasket sa pagkab-ot sa pagkab-ot mao ang guba. ** Pasidaan **
- Sukaranan - ang kamot nga hugasan sa hugasan nga gigamit sa mga kawani sa pagkaon wala maghatag usa ka timaan sa paghugas sa kamot. Luyo sa bar. ** Pasidaan **
- Mga sukaranan nga dili pagkaon nga mga ibabaw nga mga ibabaw nga gihugasan sa grasa, nahabilin nga pagkaon, hugaw, mucus o abug. -Chest freezer pad. -Walay filter. -Ang hood ug mga tubo sa ilalum sa hood. -Ang estante sa ilawom sa patag nga grill. -Ang dagway sa hudno. -Sove top. ** Pasidaan **
- Ang residue sa yuta nga natipon sa sulod sa cooler / estante sa pagkab-ot. -Refrigerator cooler. -Pagpagaw-ang sa tumoy sa cooler. ** Pasidaan **
- Ang taas nga mga empleyado nga nag-una nga nagbalhin gikan sa pagdumala sa hilaw nga pagkaon aron andam-pagkaon sa pagkaon nga wala manghugas sa ilang mga kamot. Naobserbahan ang mga empleyado nga giproseso nga hilaw nga baka sa una ug dayon tinapay. ** Pasidaan **
- Taas nga prayoridad - ang vacuum circuit breaker nawala sa medyas sa medyas o konektor / diverter nga gidugang sa hose konektor. Ang mop sa ubos sa taas. ** Balika ang paglapas ** ** Pasidaan **
- Ang mga intermate-empleyado dili magamit ang lababo sa bisan unsang oras. Ang filter sa tubig sa kusina nga nalunod sa taas. ** Husto ang eksena ** ** Pasidaan **
- Intermediate-Adunay karon wala'y sertipikado nga managers sa serbisyo sa pagkaon nga nagbutangbutang sa katungdanan, ug adunay upat o daghan pa nga mga empleyado nga naka-andam / pagdumala sa pagkaon. Magamit sa http://www.myfloridalalicnicentif.com/dbpr/hotels-
- Basic-Komersyal nga naproseso nga mga isda nga low-oxygen nga pakete, nga adunay usa ka label nga nagpaila nga kini magpabilin nga nagyelo sa wala pa gamiton, dili mabugnaw ug dili kuhaon gikan sa Low-Oxygen Package. Salmon. ** Pasidaan **
- Sukaranan-Ang sulud sa pagkaon sa pagkaon dili hapsay ug dali nga limpyo. Ang espongha gigamit ingon usa ka application sa asin sa bar sa silong. ** Husto ang eksena ** ** Pasidaan **
- Basic-GAMIT ang Ice Bucket / Shovel nga gitipigan sa salog tali sa paggamit. Ang bar sa silong. ** Husto ang eksena ** ** Pasidaan **
- Sukaranan - ang kamot nga hugasan sa hugasan nga gigamit sa mga kawani sa pagkaon wala maghatag usa ka timaan sa paghugas sa kamot. Sa itaas nga kusog sa kusina. ** Pasidaan **
- Mga sukaranan nga dili pagkaon nga mga ibabaw nga mga ibabaw nga gihugasan sa grasa, nahabilin nga pagkaon, hugaw, mucus o abug. -Ang kanal nga kanal sa bar sa silong. ** Pasidaan **
- Ang residue sa yuta nga natipon sa sulod sa cooler / estante sa pagkab-ot. Tubig sa labi ka bugnaw sa itaas sa luyo sa bar sa mga tasa. ** Pasidaan **
- Sakit-Store ang Silverware / Ware nga patindog sa nawong sa kontak sa pagkaon nga nag-atubang. Paglakaw sa cool nga agianan. ** Pasidaan **
- Sukaranan nga gigamit alang sa mga panapton nga panapton nga usahay gibubo sa pagkaon sa pagkaon ug dili pagkaon nga kontak sa kagamitan. ** Pasidaan **
- Hataas nga prayoridad-pinggan nga disimpektante sa klorinino dili makaabut sa angay nga minimum nga kusog. Hunong sa paggamit sa paghugas sa pinggan alang sa disimpeksyon ug pagpahimutang sa manual disinfection hangtod ang pag-ayo sa pinggan pag-ayo ug hapsay nga pag-disimpar. 0 ppm.
- Hataas nga Priority-Oras / Pag-control sa temperatura alang sa luwas nga pagkaon nga gipamubu nga gitipig sa ibabaw sa 41 degrees Fahrenheit. Turkey 48f, keso 51f. Ubos sa 4 ka oras. Girekomenda nga pabugnawon dayon.
- Basic-Black / Green Mulld-like substansiya nga natipon sa Ice Machine / Kahon. Sa taming.
- Basic-Komersyal nga naproseso nga mga isda nga low-oxygen nga pakete, nga adunay usa ka label nga nagpaila nga kini magpabilin nga nagyelo sa wala pa gamiton, dili mabugnaw ug dili kuhaon gikan sa Low-Oxygen Package. Salmon.
- Mga sukaranan nga dili pagkaon nga mga ibabaw nga mga ibabaw nga gihugasan sa grasa, nahabilin nga pagkaon, hugaw, mucus o abug. -Ang dagway sa fryder.
- Sukaranan - ang mga dagami nga gihatag alang sa pag-alagad sa kaugalingon sa kustomer dili matag usa nga nakabalot o gibutang sa gi-aprubahan nga mga dispenser. ** Mga pagtul-id sa site **
- Taas nga priority-store raw nga pagkaon sa hayop sa freezer o sa refrigerator nga andam-pagkaon sa pagkaon - dili tanan nga mga produkto sa komersyal nga packaging. Tabonan ang hilaw nga karne sa pothiperer ug ibutang kini nga tul-id sa refrigerator. ** Mga pagtul-id sa site **
- Taas nga priority-raw nga pagkaon sa hayop ug andam nga pagkaon sa pagkaon gitipigan sa ibabaw / dili sa husto nga pagbulag. Ang hilaw nga manok milabaw sa lutoon nga baboy nga maglakaw sa cooler. ** Mga pagtul-id sa site **
- Ang mga intermate-empleyado dili magamit ang lababo sa bisan unsang oras. Ang triple nga lababo gipugngan sa MOP Balde. ** On-Site Correction **
- Basic-usa ka panaksan o uban pang sudlanan nga wala'y kuptanan alang sa pag-apod-apod sa pagkaon. Daghang starch sa usa ka panaksan. ** Mga pagtul-id sa site **
- Basic-ang basa nga rag / tualya nga gigamit gigamit sa ilawom sa pagputol sa board. Sa lamesa diin ang kawani nag-andam alang sa pagputol sa mga utanon.
- Ang taas nga mga empleyado-empleyado nagdumala sa mga gamit nga kagamitan o kagamitan, ug pagkahuman sa pag-andam sa pagkaon, pagdumala sa mga limpyo nga kagamitan o mga gamit, o paghikap sa mga dili maayo nga mga gamit sa serbisyo o mga gamit, o paghikap sa mga gamit nga limpyo o pag-unten nga wala maghugas sa ilang mga kamot. Ang mga empleyado sa paghugas sa pinggan nga nag-load sa hugaw nga pinggan ug dayon isalikway ang limpyo nga pinggan nga wala manghugas mga kamot ug nagbag-o nga gwantes. Gisugo sa manedyer ang mga empleyado. ** Mga pagtul-id sa site **
- Ang mga intermediate-food contact ibabaw naigo sa mga basura sa pagkaon, mga dagway nga sama sa mga sangkap o mucus. Ang blade sa opener nga hugaw hugaw. Dad-a kini sa CAI KEG. ** Mga pagtul-id sa site **
- Ang intermediate-hand washing labak nga gigamit alang sa mga katuyoan gawas sa paghugas sa kamot. Mga butang nga gitipigan sa lababo sa bar.
- Mga botelya nga intermediate-spray nga adunay sulud nga dili masarka nga mga butang nga makahilo. Wala ibaligya nga yellow liquid spray botelya sa istasyon sa server.
- Mga Personal nga mga Butang sa mga empleyado nga gitipigan o labaw sa lugar nga pag-andam sa pagkaon, pagkaon, kagamitan sa paglimpiyo ug mga gamit sa serbisyo. Adunay usa ka hanger nga adunay cutlery tupad sa makina sa yelo.
- Sukaranan - ang lugar sa salog gitabunan sa wala'y tubig nga tubig. Tubig sa daghang mga lugar sa kusina, nawala ug nabuak nga mga tile sa salog.
- Nawala ang mga pang-flight tile ug / o sa pagkawalay paglaum ug / o sa pagkawalay paglaum. Ang mga tile sa salog sa tibuuk nga kusina nabuak ug nawala.
- Sukaranan - ang kamot nga hugasan sa hugasan nga gigamit sa mga kawani sa pagkaon wala maghatag usa ka timaan sa paghugas sa kamot. Sa lababo sa bar.
- Ang taas nga mga empleyado sa prayoridad napakyas paghugas sa ilang mga kamot sa wala pa ibutang ang mga gwantes ug sugod sa buluhaton sa pagdumala sa pagkaon. ** Pasidaan **
- Ang mga giproseso nga komersyal nga andam nga pagkaon nga pagkaon, ang oras sa pagpugong sa oras / temperatura sa luwas nga pagkaon gibalhin ug gitipigan sa kapin sa 24 oras, ug ang petsa dili husto nga gimarkahan. Pag-abli sa usa ka galon nga gatas. ** Pasidaan **
- Ang mga intermate-empleyado dili magamit ang lababo sa bisan unsang oras. Ang pitsel gitipigan sa lababo sa luyo sa bar. ** Pasidaan **
- Tigpataliwala - wala maghatag usa ka empleyado nga adunay gikinahanglan nga sertipiko sa pag-aprubahan sa estado. Aron ma-order ang giaprubahan nga mga materyales sa kaluwasan sa pagkaon sa pagkaon, tawga ang DBPPR Contract provider: Florida restawran ug asosasyon sa Lodging (festaff) 866-7233. ** Pasidaan **
- Mga Personal nga mga Butang sa mga empleyado nga gitipigan o labaw sa lugar nga pag-andam sa pagkaon, pagkaon, kagamitan sa paglimpiyo ug mga gamit sa serbisyo. Pag-andam sa mobile phone sa lamesa. ** Pasidaan **
- Sukaranan - usa ka sudlanan nga nagtrabaho sa pagkaon nga wala mailhan sa usa ka sagad nga ngalan nga gikuha gikan sa orihinal nga sulud. Pagtipig nga harina sa usa ka dako nga sudlanan nga uga. ** Pasidaan **
- Taas nga priority-raw nga pagkaon sa hayop ug andam nga pagkaon sa pagkaon gitipigan sa ibabaw / dili sa husto nga pagbulag. Hilaw nga karne naglangkob sa lutoon nga gusok. ** Mga pagtul-id sa site **
Post Oras: Sep-14-2021